torstai 25. joulukuuta 2014

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Jouluinen juustokakku

Tänä viikonloppuna oli uusi yritys saada jouluinen juustokakku onnistumaan. Ja nyt siitä tuli oikeasti todella hyvää, myös koostumukseltaan. 

Tämä juustokakku on siis tehty ilman liivatetta, käyttämällä Dansukkerin hyytelösokeria ja hyytelösokeri Multia. (Ja ei ole mikään sponsoroitu resepti.) Halusin vain edelleen kokeilla, saako leikattavaa juustokakkua tehtyä hyytelösokereilla, kun liivatetta ei halua käyttää enkä mielellään laittaisi myöskään kananmunaa.

Tässä on resepti tämänkertaiseen kakkuun. Vielä ehdit tehdä tällaisen joulupöytään jälkiruoaksi. ;)


Jouluinen juustokakku

Pohja:
200 g piparkakkuja
75 g voita

Täyte:
3,3 dl kuohukermaa (vaahdota ensin vain 2 dl!)
1 ps vaniljakastikejauhetta (esim. Ekströms)
2 tl sitruunamehua
2 tl kanelia
200 g Valio Viola vanilja-tuorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl hyytelösokeri Multia

Kiille:
4 dl glögiä
2 dl hyytelösokeria

Lisäksi koristeluun suklaata.

1. Murskaa keksit mahdollisimman hienoksi, esim. tehosekoittimella.
2. Sulata voi mikrossa.
3. Sekoita sula voi piparkakkujauheen kanssa tasaisen kosteaksi.
4. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle, laita leivinpaperia alle.
5. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun teet täytteen.

6. Vaahdota 2 dl kermaa, lisää vaniljakastikejauhe, sitruunamehu ja kaneli. Sekoita tasaiseksi.
7. Lisää tuorejuustot ja sekoita.
8. Kaada loppu kerma (1,3 dl) kattilaan ja mittaa hyytelösokeri (Multi) sekaan. Kiehauta ja ota pois levyltä. Anna jäähtyä hetken ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen.
9. Kaada seos irtopohjavuokaan piparkakkupohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä:

10. Kiehauta glögi kattilassa ja mittaa sekaan hyytelösokeri. Kiehauta uudelleen niin, että hyytelösokeri sulaa.
11. Nosta levyltä jäähtymään noin viideksi minuutiksi välillä sekoittaen.
12. Kaada glögi-sokeriseos juustokakun päälle ja levitä tasaiseksi.
13. Nosta takaisin jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
14. Koristele haluamallasi tavalla.


Itsellä tuli tuosta kiilteestä hieman epätasainen, kun laitoin ensin vain 2 dl glögiä. Sehän ei sitten riittänyt mihinkään ja tein seuraavan satsin heti perään. Oli kuitenkin ehtinyt jo hyytyä edellinen, joten se nyt vähän jäi häiritsemään. Samoin suklaakoristeesta tuo teksti vähän meni pilalle, harkitsen kovasti suklaakynän hankkimista. :) Minigrip - pussilla taiteilu on vähän haastavaa välillä. :D

Ehkä teen vielä kolmannen juustokakun meille jouluksi, mutta siihen pitäisi kuulemma jotain vaihtelua tulla. Muuten tulisi kolme glögikakkua kahden viikon sisään. :D Mitähän sitä keksisi? Ideoita?

Hyvää joulunodotusta lukijoille!

maanantai 15. joulukuuta 2014

rv 24+0

Tänään taas alkaa uusi viikko raskauslaskurissa. Ollaan jo viikolla 25!

Maanantai 15.12.2014
(350/365)
Tunnen itseni todella väsyneeksi ja tarkistutin hemoglobiinin neuvolassa pari viikkoa sitten. Se oli tippunut hieman alkuraskaudesta, mutta oli silti 137. Joten väsymys ei pitäisi tuostakaan johtua. Lueskelin kyllä blogista Johanneksen odotuksen aikaisia kirjoituksia ja juuri samoilla viikoilla kärsin kamalasta väsymyksestä. Nyt melkein joka iltapäivä pitää mennä hieman pitkäkseen ja antaa Luukaksen höpötellä Angry Birds - juttuja vierellä. Tänään tosin oli soittanut puhelimellani mummulle sillä välin, kun mä lepäilin. Ja mä kun luulin, että se laitteli Angry Birds - kuvia eräällä sovelluksella... Mummu tosin oli töissä, että puhetta ei sitten kuulunut.

Kävimme toissa viikonloppuna Haaparannassa hieman ostoksilla ja tuo ajomatka sai edellisistä raskausksista tutun kylkikivun palaamaan. Onneksi se on ollut vielä vain hetkellistä, mutta heti kun istun pidempiä aikoja, niin kylkiluiden luona vihloo ikävästi. Mitään syytä tuolle kivullehan ei ole koskaan löydetty, paranee viimeistään heti synnytyksessä.

Vauvan liikkeet ovat alkaneet tuntua todella paljon paremmin. Hehkutin tuossa eilen Mikalle, että nyt on tainnut tyttö kääntyä pää alaspäin, kun illalla tuntui potkuja ylävatsalla. No, nukkumaan mennessä ja tänään kaikki liikkeet on taas tuntunut alhaalla, joten tiedä nyt sitten. Hieman on alkanut stressaamaan tuo mahdollinen perätila, mutta sillehän en minä voi mitään. Ja onhan tässä aikaa kääntyillä vielä, toivottavasti.

Muita vaivoja nyt on lähinnä närästys, jota ilmenee jatkuvasti. Ihan sama melkein mitä syön tai olen syömättä, niin koko ajan närästää. Nyt olen selvinnyt vielä aika pitkälle maitotuotteilla, ettei ole tarvinnut lääkkeisiin turvautua. Glögin juomisen olen saanut suosiolla jättää vähemmälle, mikä on hieman kurjaa näin joulun alla.

Vauvalle on tullut tehtyä nyt muutama hankinta, Ruotsista ostin bodyn, joka onkin ainoa uutena ostettu asia. Sitterin bongasin Facebookin kirppisryhmästä ja kävin hakemassa meille uuden, siskon vanha saa siirtyä vaikka vanhempieni luokse varakäyttöön. Jotain tyttömäisiä vaatteita olen kirppiksiltä ostellut, mutta ehkä vasta kun sukupuoli on täysin varma, tulee ostettua enemmän.

Mieliala on tällä hetkellä aika hyvä, raskaus sujuu omalla painollaan ja joulukin on tulossa. Ainoa mikä on mielestäni kauheaa, on tämä stressaaminen. Jatkuva stressi jostain ihan perusasioista. Mitä tänään syödään, milloin ehdin kauppaan, kirjastossakin pitäisi käydä, nukkuakin pitäisi, mutta kun on niin paljon muuta! Nämä kun ei ole mitään elämän ja kuoleman kysymyksiä, vaan ihan perusarkea, niin en oikein ymmärrä mistä nämä stressin aiheet oikein nyt tulee. Ja stressin sietokyky ja sen käsitteleminen on ihan hukassa. :/ Tänään aloin stressata siitä, että me ei ehditä käydä varmaan katsomassa uusinta Hobittia ollenkaan. Haluaisin sen kuitenkin leffassa nähdä 3D:nä, kuten aiemmatkin. Miksi nämä suurelokuvat tulee aina ennen joulua teattereihin?

Tänään kävin ensimmäistä kertaa elämässäni sokerirasituksessa. Kun Pietarsaaren synnytysosasto on mennyt kiinni ja suurin osa käy synnyttämässä Kokkolassa, niin Kokkola vaatii, että kaikki yli 25 vuotiaat pitää käydä sokerirasituksessa. Aiemmin olen välttänyt sen, koska ensimmäisen kohdalla olin normaalipainoinen alle 25 vuotias, toisella kerralla normaalipainoinen alle kolmikymppinen uudelleensynnyttäjä. No, mielestäni koko sokerirasitusta on liioiteltu netissä. Söin eilen seitsemältä kunnon iltapalan, menin puoli kahdeksaksi tänä aamuna labraan, join sokerilitkua ja istuin siellä odotushuoneessa pari tuntia. Välillä sitten otettiin verikokeita.

Mä en tiedä pitäisikö sen tuntua jotenkin erilaiselta, jos arvoissa on jotain häikkää? Ei mulla ollut sillä tavalla edes nälkä, ainoa mikä iski noin tunti juoman nauttimisen jälkeen, oli väsymys. Ja iltapäivällä olin vielä enemmän "tööt" kuin yleensä. Mutta nyt se on ohi, eikä neuvolasta ole tullut soittoa perään, joten kai kaikki on ok. :)

rv 24+0
Mahan muodosta mun piti kirjoittaa vielä muutama rivi. Tuntuu kyllä, että tässä raskaudessa olen levinnyt paljon enemmän sivuille kuin aiemmissa. Myös jenkkakahvat on tullut selkeästi esiin, pitänee alkaa jumppailla kun saadaan vauva syliin. :) Painoa oli tullut pari viikkoa sitten kesän alkupainoon 9 kg, neuvolan ekasta mittauksesta 5 kg. Nyt varmaan kymppi on mennyt rikki. Toivottavasti tälläkin kertaa kokonaiskilot jäisivät noin viiteentoista. Alkupaino oli toisaalta alhaisempi kuin aiemmilla kerroilla.

Mulla olisi paljon kuvia ja niistäkin kirjoitettavaa, mutta koneella olo ei iltaisin houkuttele. Johannes on alkanut pitkittää nukkumaanmenoa, joten useina iltoina saan vasta kymmeneltä "omaa" aikaa. Ja nyt kun pojat ovat olleet kipeinä, niin tilanne on ollut vielä pahempi. Jos nyt en itse tule kipeäksi, niin enköhän saa tänne jotain kuvia ennen joulua. Sehän on jo ensi viikolla! Hurjaa vauhtia vähenee päivät kalenterista.

Oikein ihanaa viikkoa teille kaikille!

torstai 11. joulukuuta 2014

Aina ei voi onnistua, mutta onneksi voi yrittää uudelleen!

Vietimme eilen pikkujoulua äitiporukalla. Tarjoilut tulivat nyyttärimeiningillä ja olin luvannut tehdä isänpäiväkakusta innostuneena jouluisen juustokakun. Totesin sitten toissapäivänä, että olisi hyvä lukea omat reseptit läpi ennen kuin aloittaa. Kuvittelin muistavani kaiken ja yhden mokan takia jouduin muokkaamaan reseptiä lennosta. Juustoseoksesta tuli todella juoksevaa, joka ei sitten hyytelösokerilla hyytynytkään niin kuin edelliskertainen kakku. Sama juttu tapahtui sitten glögikiilteen kanssa, kun en osannut suhteuttaa sokerin määrää nesteeseen. (Viimeksi käytin siis pilttiä.)

Mutta maku oli hyvä, joten se taisi olla pääasia. :D


Tässä kakku sai pienen kauneusvirheen kelmun osuessa kiilteeseen, joka ei ollut hyytynyt kunnolla.


Kämpällä kakku näytti sitten tältä, kun sivuilta oli hieman siivottu valuneita kohtia pois. :D Nyt sitten pitäisi kehitellä reseptiä eteenpäin, ennen kuin sen julkaisen täällä. Kokeillaan viikon päästä uudelleen ja noudatetaan reseptiä tarkemmin. ;)

----

Ja oikeastihan tämä päivitys nyt oli lähinnä siksi, että halusin kertoa olevani kyllä hengissä, mutta koneella vietetty aika on vähissä. Tonttupuuhat vievät aikaa iltaisin kun lapset ovat menneet nukkumaan. Ja sen lisäksi yritän päästä kärryille Game of Thrones - sarjassa, kun se tulee torstaisin aina viiden jakson putkessa. Nyt alkaakin juuri kolmannen tuotantokauden ensimmäinen jakso, joten ei kun tv:n eteen. :)

Mukavaa viikonloppua!