Maidottomat muffinssit

Maidottomat muffinssit
12 kpl:tta

125 g maidotonta margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ dl vahvaa mehua

Vispaa sula margariini ja sokeri yhteen. Lisää kananmunat ja jatka sekoittamista. Lisää pienissä erissä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Viimeiseksi lisää neste. Sekoita hyvin.

Jaa taikina muffinssivuokiin, täytä noin puoleen väliin asti. Jos käytössäsi on muffinssipelti, suosittelen sen käyttämistä ettei muffinssit lössähdä.

Paista 200 asteessa noin 15 min.

Kuorrute
2 dl mansikanmakuista tomusokeria
2 dl tavallista tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
75 g maidotonta margariinia
2 rkl mehua
Strösseliä koristeeksi

Sekoita yhteen pehmeä margariini ja sokerit. Lisää mehu ja sekoita tasaiseksi. Pursota jäähtyneiden (!) muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla.