maanantai 10. heinäkuuta 2017

Pekoni-paprikafrittata

4 annosta

1 rkl öljyä
6 pekonisuikaletta pilkottuna
6 munaa vatkattuna
3 rkl kuohukermaa
Paprikaa
Basilikaa
Suolaa ja pippuria

Paista pekonit uunissa rapeiksi. N. 200 astetta ja kurkistele haluttua lopputulosta.  Ota pekonit uunista ja nosta leivinpaperin päälle valumaan.

Kaada munat kulhoon, lisää kerma, basilika, suola ja pippuri. Kaada munaseos kuumalle pannulle ja paista hämmentämättä 1-2 min. Ripottele leikelty pekoni ja paloiteltu paprika päälle ja paista vielä muutama minuutti. Alapuoli saa olla kullanruskea ja pinta lähes kiinteä.

Nosta frittataa vielä grillivastuksen alle uuniin ja grillaa muutama minuutti kunnes pinta on kiinteä.

Ps: Tällainen pikapäivitys tällä kertaa. Koulu meni keväällä hyvin ja aloitinkin kirjastolla töissä kesäkuun alussa. Aikamoista menoa nämä ruuhkavuodet. Jos nyt saisin päiviteltyä useammin kun latasin sovelluksen puhelimeen. :)